Combro: Kuliner Tradisional Sunda yang Menggoyang Lidah
RomansaBandung.com – Comro merupakan salah satu gorengan khas Sunda yang sangat menggoda selera.
Makanan ini terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat atau lonjong, kemudian diisi dengan sambal oncom dan cabai sebelum digoreng.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda pun dapat membuat comro sendiri di rumah.
Berikut ini adalah resep lengkapnya:
Bahan-Bahannya
– 1/2 kg singkong parutÂ
– 2 sendok makan kelapa parut
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah
– 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
– 200 gr oncom (ulek hingga halus)
– 300 ml minyak goreng
– 2 batang daun bawang (diiris)
Cara Memasaknya
- Pertama-tama, campurkan singkong parut dengan kelapa parut dan garam. Uleni hingga rata dan sisihkan.
- Selanjutnya, ulek gula merah, Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas, dan oncom hingga tercampur dengan baik. Sisihkan bumbu tersebut.
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis oncom yang telah diulek hingga matang dan bumbu merata.
- Tambahkan irisan daun bawang ke dalam tumisan oncom. Aduk rata, lalu angkat dan sisihkan.
- Ambil 1 sendok makan adonan singkong dan isi dengan tumisan oncom yang telah Anda buat. Bentuk adonan tersebut menjadi bulatan lonjong.
- Goreng adonan dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Pastikan Anda menggorengnya secara merata agar comro matang dengan baik.
- Angkat comro dari minyak panas dan sajikan selagi masih hangat. Comro yang garing di luar namun lembut di dalamnya akan menjadi camilan yang sangat menggoda.
Nikmati comro sebagai camilan di saat santai atau hidangkan sebagai lauk pendamping nasi.
Dengan rasa oncom yang gurih dan pedas, comro akan memanjakan lidah Anda dengan sensasi cita rasa yang tak terlupakan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
