Romansa Bandung

Menu Sehat Ala Leluhur Orang Sunda: Mengenal Beragam Kuliner Sehat dan Lezat dari Bumi Priangan

Wisata Bandung

“Makanan sehat ala leluhur sunda ini juga terkenal dengan cita rasanya yang nikmat dan khas.”

RomansaBandung.com – Makanan orang terdahulu utamanya makanan para leluhur sunda cenderung lebih sehat dan alami karena mereka mengandalkan bahan makanan yang tersedia di sekitar alam mereka, seperti sayuran, buah-buahan, ikan, dan daging yang dihasilkan dari hewan yang mereka ternak.

Makanan mereka juga cenderung tidak diolah dengan bahan-bahan kimia dan bumbu-bumbu yang kompleks seperti yang biasa kita gunakan sekarang.

Makanan sehat ala leluhur sunda ini juga terkenal dengan cita rasanya yang nikmat dan khas. Berikut beberapa contoh makanan sehat ala leluhur sunda yang bisa dicoba:

Sayur Asem

Sayur Asem (id.wikipedia.org)

Sup sayuran khas Sunda ini terbuat dari sayuran seperti jagung, kacang panjang, melinjo, labu siam, dan terong.

Kuahnya dibuat dari asam jawa, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya.

Pepes Ikan

Pepes Ikan (id.wikipedia.org)

Ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.

Ikan yang digunakan biasanya ikan nila atau ikan lele.

Bumbu pepes terdiri dari rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabe.

Lalapan

Lalapan (id.wikipedia.org)

Makanan khas Sunda yang terdiri dari sayuran mentah seperti daun singkong, daun pepaya, mentimun, dan tomat. Biasanya disajikan dengan sambal terasi atau sambal kecap.

Sayur Kangkung

Sayur Kangkung (Cookpad.com)

Sayuran kangkung yang ditumis dengan bumbu seperti bawang putih, cabai, dan garam. Tumis kangkung biasanya disajikan dengan nasi putih.

Karedok

Salad khas Sunda yang terbuat dari sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, daun kemangi, dan terong.

Bumbunya terdiri dari kacang tanah, cabai, bawang merah, bawang putih, air asam, dan gula merah.

Nasi Liwet

Nasi Liwet (Detikfood.com)

Nasi yang dimasak dengan santan, daun salam, dan rempah-rempah.

Nasi liwet biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam goreng atau sayur asem.